Популярные статьи
Народная медицина
How to cook rice

Порой приготовление самых простых блюд вызывает у нас затруднение. Сегодня мы расскажем вам, как правильно варить рис.

Стоит заметить, что существует целый ряд способов варки – каждый из приведенных рецептов можно считать «правильным» лишь с учетом цели использования готового продукта (рис может служить одним из ингредиентов, а может употребляться в качестве самостоятельного блюда).

Способ варки риса № 1

Этот рецепт пригодится в том случае, если рис нужен как один из ингредиентов сборного блюда. Перед варкой крупу перебирают и моют холодной водой. Затем рис заливают большим объемом подсоленного кипятка, варят 10-15 минут, откидывают на дуршлаг, промывают под струей холодной воды и дают лишней влаге стечь.

Способ варки риса № 2

Сваренный по предыдущему рецепту рис перекладывают в огнеупорную посуду, раскладывают на его поверхности кусочки сливочного масла и примерно на 15-20 минут ставят в духовку, разогретую до средней температуры. В процессе приготовления кашу периодически сбрызгивают водой или молоком.

Способ варки риса № 3

Данный способ считают настоящей классикой приготовления риса. Он имеет восточные корни, а ведь именно там рис является одним из главных продуктов питания. Итак, чтобы отварить рис по-восточному, перебранную и промытую крупу на 15–20 минут замачивают в холодной воде, откидывают на сито и дают лишней влаге стечь. В кастрюле или в сковороде с толстым дном подготовленный рис поджаривают в масле, так, чтобы зернышки стали прозрачными. После этого посуду снимают с огня, дают рису немного остыть, заливают заранее подсоленной водой или бульоном (1:1,5), варят на сильном огне ровно минуту, уменьшают огонь и доваривают продукт на протяжении 15-ти минут под плотно закрытой крышкой (на крышку ставят груз, чтобы она не поднималась под воздействием пара).

Способ варки риса № 4

В высокую кастрюлю наливают кипяток (до половины объема), поверх свободно повязывают неплотное полотно (например, бязь или несколько слоев марли), на это «ложе» насыпают перебранный и промытый рис, сверху кладут кусочек сливочного масла, закрывают крышкой и ставят на огонь. Если это необходимо, то в процессе варки подливают в посуду кипяток (не снимая салфетки).

Способ варки риса № 5

В слегка подсоленную кипящую воду кладут половину нормы масла, высыпают перебранный и промытый рис (на 2 части воды – 1 часть риса) и варят при открытой крышке до полного впитывания влаги. Затем рис поливают оставшейся частью растопленного масла, плотно закрывают крышкой и на слабом огне доводят его до полной готовности.

Способ варки риса № 6

1/3 воды и 2/3 молока смешивают, доводят до кипения, добавляют подготовленный рис и доводят почти до готовности. Затем рис откидывают на дуршлаг, промывают кипятком, перекладывают на перевернутое сито, накрытое марлей или бязью, и дают подсушиться на протяжении 20-ти минут. Теплый рис перекладывают в глубокую посуду, дно которой выстлано слоем пресного теста, кладут сверху кусочки сливочного масла и на слабом огне прогревают 10 минут.

Зная все способы варки риса, вы сможете подавать его в качестве вкусного гарнира или использовать для приготовления более сложных блюд. Удачных вам кулинарных экспериментов!

. Материал подготовлен специально для сайта: Женский врач

  • Комментарии: [0]
How to make coffee

К сожалению, даже из элитных зерен кофе можно приготовить абсолютно невкусный напиток. Как правильно варить кофе? Наша статья подскажет вам ответ на этот актуальный вопрос.

Основные рекомендации

В идеале, чтобы приготовить вкусный кофе, стоит молоть зерна непосредственно перед приготовлением очередной порции напитка (оптимальным вариантом является мелкий помол). Также крайне желательно использовать специальную посуду — турку (металлический сосуд с узким горлышком, широким дном и длинной ручкой). Кофейник или турка должны быть идеально чистыми – после варки кофе на стенках оседают эфирные масла, которые затем расщепляются и передают готовящемуся напитку не слишком приятный аромат. Вода должна быть мягкой. Если молоть зерна кофе в домашних условиях не представляется возможным, приобретенный в магазине готовый продукт можно хранить в плотно закрывающейся жестяной или стеклянной посуде вдали от ароматных специй и приправ.

Этапы варки кофе

Поставьте турку на очень слабый огонь для того, чтобы прогреть ее дно. Положите молотые зерна кофе (1-2 ч.л. на 100-150 мл очищенной воды). При желании добавьте сахар, перемешайте и медленно влейте холодную воду (ее уровень должен доходить до самого узкого места горлышка турки). Круговыми движениями взболтайте жидкость, чтобы все частички кофейных зерен пропитались влагой. На медленном огне прогревайте напиток до тех пор, пока пенка не начнет подниматься (если времени катастрофически не хватает, то на первом этапе можно использовать сильный огонь, уменьшив его сразу после появления пенки). Снимите напиток с огня, дайте пенке осесть и вновь повторите процедуру (общее количество манипуляций – 2-3 раза). Некоторые гурманы прекращают процедуру варки уже после первого подъема пены – они поливают ее тонкой струйкой холодной воды (пенка при этом приобретает светлый цвет), перекладывают ее в кофейную чашечку, а сам напиток аккуратно наливают сверху. Многие любители кофе считают, что вкус напитка можно подчеркнуть и усилить, добавив в процессе приготовления щепотку какао или соли.

Рецепты заваривания кофе

Кофе «Мокко» по-турецки

Молотые зерна кофе смешайте в турке с небольшим количеством сахара, залейте холодной очищенной водой и дайте несколько минут постоять. Затем напиток поставьте на слабый огонь, дождитесь подъема пены, снимите и практически сразу прогрейте его вновь.

Кофе «Африка»

На 4 порции:

• Молотый кофе – 4 ч.л.
• Вода – 4 чашечки
• Какао – 1 ч.л.
• Молотая корица – щепотка
• Сахар – по вкусу

Все ингредиенты смешайте, залейте водой и варите в два этапа (как мокко). В разлитый по чашкам напиток добавьте небольшое количество коньяка.

Кофе «Индия»

На 4 порции:

• Молотые зерна кофе – 10 ч.л.
• Кипяток – 4 чашечки
• Сахар – 8 ч.л.
• Гвоздика – 4 шт.
• Цедра апельсина
• Ром
• Сливки

Кофе залейте кипятком, дайте постоять 5 минут, разлейте в чашки, положите в каждую из них по 2 ч.л. сахара, а также по щепотке цедры и по 1 шт. гвоздики. В готовый кофе влейте ром и подайте к напитку сливки.

В принципе, при приготовлении кофе эксперименты лишь приветствуются – вы можете создать свой собственный и совершенно уникальный рецепт, который будет радовать вас и ваших домочадцев.

. Материал подготовлен специально для сайта: Женский врач

  • Комментарии: [0]
Болезни
Информация о сайте

Все права защищены.Копирование материалов только при условии размещения активной ссылки на http://zhenskiyvrach.ru/.
Праздники
Новый год - мой любимый праздникХотя на улицы и жаркое лето, но у мне захотелось прохлады и написать о своем любимом празднике — Новый Год.

Новый год — мой любимый праздник, я всегда жду его с нетерпением. Когда уже недели две остается до Нового года, все друг у друга спрашивают: «Ну как, ты чувствуешь, что скоро Новый год?».

Это какое-то особое предчувствие, ожидание чуда, волшебства, даже в воздухе присутствует какой-то особый аромат, аромат перемен. Ведь все планируют что-то начать, что-то сделать в Новом году. Привычные улицы превращаются в сказочные — все горит разноцветными огоньками, все улыбаются, поздравляют друг друга. И встречают Новый год всегда весело, ведь как встретишь, так целый год и пройдет.

Что можно сделать?

Во-первых, заранее мы убираемся в доме, как раз самое время избавиться от ненужных вещей, оставить это в прошлом (раздать долги, помириться, простить все обиды — тоже не помешает), чтобы ничего не мешало идти вперед.

Потом украшаем дом. Тут, конечно, у кого на что хватит фантазии: вырезаем снежинки, можно рисовать на окнах специальными маркерами с «блестяшками».

Ну и елочка, конечно! У кого детки еще маленькие, чтобы не было неприятностей, лучше украсить елочку конфетками, игрушками, которые не бьются.

Конечно же, приготовить друг другу подарки. Можно как-то интересно их упаковать — в мешочки, например. А можно их выдавать по частям, как приз за какой-то конкурс.

Наряды (как же без них?) пошить, купить или просто использовать маски, шапочки.

Мы провожаем всегда сначала Старый год. Можно сделать такой ритуал: каждый пишет на бумажке все, что ему не нравилось в прошлом году, неудачи, промахи, все, что бы не хотелось повторять в Новом году. Потом сложить все бумажки в ритуальную чашу, например, в половинку скорлупы от кокосового ореха, и сжечь. А после вспомнить, что в Старом году было хорошего и радостного, и записать в «Семейный Дневник Счастливых Моментов».

Когда часы бьют 12, все обычно загадывают желания. А можно эти желания записать и сложить в шкатулку или бутылку и спрятать или закопать. А на следующий Новый год найти.

Чем заняться еще? Шуточные конкурсы, игры. Например, можно прятать что-то вкусное или подарок, и тот, кому это предназначается, ищет («горячо-холодно»). Или же кто больше стишков или песен знает про зиму и Новый год. С маленькими детками можно играть в «Найди игрушку». Повесить шарики или игрушки с изображением зверушек, например. И говорить: «Кто быстрей всех найдет на елочке зайчика или посчитает, сколько на ней шариков, сосулек…». И призы всем участникам. Еще гороскопы для каждого. Придумать самим или выписать.

Гадания. Нарисовать символы, например, кораблик — путешествия, домик — переезд, собачка — новые друзья, молоток — новая работа. И вытягивать из шапки Деда Мороза. Если взрослых много, можно с детками поиграть в игру «Угадай, где мама (папа)?». Завязать глаза и наощупь угадывать, кто из взрослых, например, мама, дотронулся.

Под Новый Год решил купить квартиру в Донецке? Это абсолютно правильное решение. Цены на недвижимость растут постоянно, поэтому лучше купить квартиру в Донецке в старом году, чем ждать сюрпризы от нового года.

Счастливого всем Нового года!

Цветы на Новый ГодСамым оригинальным букетом являются, пожалуй, букет, приуроченный к определенному празднику.

К примеру, к такому семейному доброму празднику, как Новый год.

Испокон веков праздник Нового года у всех ассоциируется с запахом мандаринов и хвои, и поэтому цветочные магазины предлагают оригинальные композиции с веточками натуральных сосен и елей.

Новый год – это ожившие в миг волшебство и сказка. На светлое будущее многие питают надежды именно в дни новогодних и рождественских праздников. И взрослые и дети загадывают заветные желания, все верят в сказку и волшебство. Если вы хотите своих близких удивить, то, непременно, им подарите неповторимые минуты счастья.

Купить цветы с доставкой можно всегда неповторимыми и оригинальными. Они всегда привлекают внимание, и никого не оставляют равнодушным. Поверьте, выглядеть это будет незабываемо и гармонично.

Серпантин, мишура, свежих цветов тонкий запах, а также запах хвои – что романтичнее может быть?

Тем более, если вы заказываете новогодние букеты через хороший интернет-магазин, то можете абсолютно быть уверены, что цветы будут всегда свежие и высочайшего качества, а еще заказав курьерскую доставку цветов, ваш букет обязательно будут доставлен в назначенное место, в определенное время.

Свадебные прически на длинные волосыДля каждой девушки свадьба довольно важный вопрос, подходить к которому следует вдумчиво, не забывая всяческие мелочи и нюансы, конечно же образ невесты находится на первом месте.

Согласитесь, что свадебные прически находятся на втором месте по важности после свадебного платья.

Прическа невесты на длинные волосы, в сочетании с превосходным, гармоничным макияжем, является незаменимым украшением каждой невесты. На сегодняшний день свадебные профсалоны с опытными парикмахерами в совершенстве овладели украшением волос, и практически любой опытный мастер способен выполнить прическу, даже самую сложную.

В последнее время довольно часто прослеживается тенденция украшения прически невесты на длинные волосы разнообразными аксессуарами. К примеру живыми цветами, различными декоративными заколками, диадемами, цветными ленточками, бантами и т.д. В основном здесь ни чем не ограничивается фантазия, но самое главное не перестараться, не переборщить с этими аксессуарами, не переступить грань, где красота переходит в некую вульгарность.

Добрый дедушка морозБыла одна история…

И именно после нее я перестала напрочь верить в дедушку мороза, который, по рассказам моих родителей, появлялся в каждом доме в новогоднюю ночь. Он пролезал через трубу в дом и оставлял подарок под новогодней елочкой.

А произошла эта история со мной в возрасте пяти с половиной лет. Это теперь все мы понимаем, что подарки под елочкой это дело рук наших любимых родителей, а в те времена и в том возрасте все казалось сказочным и таинственным. В канун нового года мы вместе с родителями установили дома праздничную ёлку. Я как самый маленький член семьи помогала украшать дом и наряжала красавицу гостью из леса разноцветными шариками, стеклянными игрушками, конфетами, бусами и серебристой мишурой. Мама приготовила праздничный ужин. Мы с достоинством отметили новый год под передачи телевизора, пообщались на различные темы и пошли спать. Мама и отец у себя, ну а я, разумеется, в свою комнату.

Всю ночь мне не спалось. Каждый скрип не проходил мима моих ушей. Мне все время казалось, что пришел дед мороз и принес подарки. С таким огромным нетерпением я ждала разве что свой день рождения! Прошел час, второй, а мне все не спалось. К утру все же удалось сомкнуть глаза. Когда я проснулась, то первым же делом понеслась к ёлке, смотреть что там за подарки оставил мне дед мороз. И к моему удивлению под ней было совершенно пусто! Я в слезах кинулась к моим родителям, которые крепко спали, и разбудила их своим криком и жалобами на деда мороза. Мама спохватилась, и начала на ходу придумывать какие-то истории о том, что дедушка мороз перепутал дверь и положил подарки им в шкаф!

Вспоминаю эту историю, и едва сдерживаюсь от смеха! А тогда я поверила в чудо и простила доброго дедушку.

Кстати, в последнее время я начала заниматься йогой, о которой узнала на этом сайте. Вы не поверите какое прекрасное это средство для поднятия жизненного тонуса. Да плюс ко всему, фигура улучшается просто на глазах.